Budvar Premium Lager
| LAND | Tjekkiet, Ceské Budejovice |
| Bryggeri | Budejovicky Budvar |
| Type | Pilsner, Bøhmisk |
| Gæring | Undergæret |
| Alkoholprocent | 5.00 % |
Smag øllet >>
Budvar Premium Lager regnes af verdens førende ølkendere som en af de absolut bedste repræsentanter for den klassiske tjekkiske pilsner. Kompromisløst brygget på mæhriske malte og bøhmisk humle, og med en traditionel brygmetode der blandt andet afsluttes af ni ugers modning.
Udseende
Budvar Premium Lager skænker en gylden krystalklar øl med et veludviklet skumhoved der hænger godt ved i glasset.
Duft
Budvar Premium Lager har en ren duft, der giver god plads til de delikate strejf af nyhøstet korn og den forfinede aroma af Saazer humleblomst.
Smag
Budvar Premium Lager har en blød rund fylde med en kort indlende maltsødme fulgt op af balancerende bitterhed og et træk af efterbitterhed.
Gastronomi
Budvar Premium Lager er pilsnerøl når det er bedst. Mange vil finde Budvar som et rigtig god bud på en øltype der passer godt til traditionel danske mad, hvad end vi snakker frokostkøkkenet eller middagsmaden. Budvar Premium Lager er ikke en øl der konkurrerer med maden, men som diskret stiller sig i baggrunden og støtter med sin bløde fylde og læskende egenskaber. Som sådan er den særlig velegnet til krydret mad med fisk og kylling f.eks. paella, lynstegt kylling med cashew nødder og lignende.
Brygning
Det er ikke uden grund at Budvar Premium Lager opfattes som en af de bedste repræsentanter for den tjekkiske pilsner. Budvar brygges på mæhrisk malt og der bruges hele Saazer humleblomster. Altså hverken pellets eller koncentrater. Man bruger det bløde grundvand ubehandlet og øllet indmæskes på traditionel tjekkisk vis. En af de mere unikke elementer ved brygningen af Budvar, er at man ilter urten manuelt efter urtkogningen før man pumper det over på gæringstanken. Det gør øllet en anelse mørkere og gør i øvrigt også at gæringen kommer hurtigere i gang. Brygmesteren på Budvar Josef Tolar mener desuden at ilten bidrager positivt til øllets færdige mundaroma. Øllet gæres og modnes på horisontale tanke. Øllet får lov til at modne i hele 90 dage, hvilket i dag er en sjældenhed. Men på Budvar går man ikke på kompromis med traditioner.
